Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemleri
Meyve ve sebzelerin hasat sonrası tazeliğini korumak ve raf ömrünü uzatmak, atmosfer kontrollü soğuk muhafaza sistemleri ile mümkün hale gelmektedir. Bu sistemler, sıcaklık, nem, oksijen ve karbondioksit oranlarını hassas biçimde kontrol ederek ürünlerin olgunlaşma sürecini yavaşlatır, bozulma riskini en aza indirir ve işletmelere yüksek verimlilik sağlar
Avantajları
Üstün Ürün Kalitesi: Tazelik, aroma ve besin değerleri korunarak ürünler daha uzun süre yüksek kalitede saklanır
Olgunlaşma Sürecini Kontrol Altına Alır: Oksijenin düşürülmesi ve CO₂ seviyesinin optimize edilmesi sayesinde ürünlerin solunumu yavaşlar, olgunlaşma gecikir
Minimum Kayıp, Maksimum Verim: Bozulma ve çürüme oranlarını azaltarak ciddi ürün kayıplarının önüne geçilir
Enerji ve Maliyet Tasarrufu: Verimli çalışan sistemler, enerji tüketimini düşürür; çevre dostu altyapı ile karbon ayak izi azaltılır
Hijyenik ve Güvenli Saklama: HACCP standartlarında hijyenik koşullarda muhafaza edilerek ürünlerin sağlığı korunur
Uzun Raf Ömrü: Ürünler, uzun süre tazeliğini koruyarak tedarik zincirinde esneklik ve ticari avantaj sağlar
Operasyonel Kolaylık: Hasattan nihai tüketiciye kadar tüm süreçlerde sistematik ve kontrol edilebilir bir yapı sunar
?Nasıl Çalışır
Atmosfer kontrollü depolarda, ürünün bulunduğu ortamın atmosferi doğal havadan farklılaştırılarak özel koşullar sağlanır. Bu değişiklik, ortama gaz verilerek veya gaz çekilerek gerçekleştirilir. Soğutma sistemi, standart soğuk depolarda olduğu gibi çalışırken, ek olarak ortam havasının sabit tutulması için gaz sızdırmazlık sağlanmalıdır
Bu sistem sayesinde ürünlerin solunumu yavaşlar, metabolizması düşer ve yaşlanma süreci gecikir. Böylece geleneksel soğuk depolama sistemlerine göre ürünler çok daha uzun süre muhafaza edilebilir
Yapılan Uygulamalar
Atmosfer kontrol ekipmanlarının temini ve kurulumu
(Azot jeneratörleri, CO₂ tutucular, O₂ / CO₂ analiz cihazları, etilen tutucu sistemler, gaz sızdırmaz oda kapıları vb.)
Gaz sızdırmaz oda ve kapı sistemlerinin montajı
Hassas kontrollü merkezi soğutma sistemleri
HACCP uyumlu, hijyenik evaporatör dizaynı
TSE ve EN normlarına uygun makine dairesi tasarımı
PLC/SCADA otomasyon sistemleri ile uzaktan izleme ve kontrol